Сыр Гудбрандсдален брус
Уникальный норвежский сыр
Читать дальше
Этот сыр – одна из “визитных карточек” Норвегии. Его необычный цвет, сладковатый вкус и нежная текстура – результат процесса производства. Гудбрандсдален производят из козьего молока, коровьих сливок и молочной сыворотки и варят до тех пор, пока содержащийся в них натуральный сахар не начинает превращаться в карамель. И на вкус он поначалу тоже похож на карамель – нежный, сладковатый, приятно тягучий. Но чуть погодя, появляется легкая кислинка, а затем и пикантная острота, характерная для козьих сыров.
В Норвегии так любят сыр Гудбрандсдален, что едят его буквально каждый день на завтрак, обед и ужин, нарезав тоненькими полосками и положив на вафлю, крекер, сделав с ним бутерброд или запекая с лососем.